11月のメインの料理です。予約時の参考にしてください。
You can take a look at the November menu for the main dish. You need to choose either meat or fish at the time of your table booking.

※こちらはイメージです。時期によって料理の内容が変わります。

お肉の定食

豚の角煮：1,800円

お醤油の代わりにウスターソースで豚の角煮風にしました。しっとりやわらかく煮た豚肉にウスターソースたれを絡めて味付けしています。箸でほろほろと崩れそうなくらいにやわらかく煮込んでいます。甘辛いタレでお野菜も一緒に召し上がってください。

POINT：ソースに入っている香辛料が豚の臭みを抑え食べやすくしています。もっと肉の臭みを消したい方は桶底ソースを追いソースとして掛けてください。辛みのアクセントにもなります。
使用調味料：ウスターソース

Meat set meal

Braised Pork with Worcestershire Sauce: ¥1,800

Our take on Japanese-style braised pork, using Worcestershire sauce instead of soy sauce. The pork is slowly simmered until tender enough to fall apart with chopsticks, then coated in a rich, sweet and savory Worcestershire sauce glaze. Enjoy it together with the vegetables, which soak up the flavorful sauce.

POINT:The spices in our Worcestershire sauce help mellow the richness and aroma of the pork, making the dish especially easy to enjoy. For an extra kick and a deeper, spicier flavor, add some of our Okezoko Sauce (our concentrated barrel-bottom sauce) as a finishing sauce.
Worcestershire sauce

※こちらはイメージです。時期によって料理の内容が変わります。

お魚の定食

カレイの煮付け：1,800円

ウスターソースのスパイスが魚の臭みを消しつつも、あっさりと召し上がれる煮付けです。季節の蒸し野菜を添えてお召し上がりいただけます。お魚とウスターソースの新しいようで親しみやすいお味です。

POINT：ウスターソースに含まれる甘味と塩味でお醤油の代わりになります。
使用調味料：ウスターソース

Fish set meal

Braised Black-spotted Flounder: ¥1,800

The spices in the Worcestershire sauce eliminate the fishy odor, making this a light and refreshing stew. Served with seasonal steamed vegetables, this dish combines fish and Worcestershire sauce for a new yet familiar flavor.

POINT:The sweet and salty flavors in our Worcestershire sauce make it a great substitute for soy sauce.
Worcestershire sauce